Description

কাঠের ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল

সরিষার তেল চুলের জন্য উপকারী, এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক ভালো বলে বলা হয়। বিশেষজ্ঞরা সয়াবিন তেলের তুলনায় সরিষার তেল খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর বলে পরামর্শ দেয়। তারা মনে করেন, ঘানি ভাঙানো তেলটি সবচেয়ে ভালো এবং স্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য উপকারী। অস্বাস্থ্যকর তেল খাওয়ার জন্য বিশ্বব্যাপীভাবে মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ হলো হার্টের অসুখ। একটি পর্যালোচনার অনুসারে, এটিতে মনোসচারিতেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা কোলেস্টেরল ও সিএইচডির ঝুঁকি কমায়।

এই তেল এর ব্যবহার স্বাস্থ্যকর এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারী। এটিতে মনোসচারিত ও পলিঅনসচারিত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। যারা পেটের বিভিন্ন সমস্যায় ভোগে, তারা প্রতিদিনের রান্নায় এই তেল ব্যবহার করলে উপকার পাবেন। এই তেলটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং খাবার দ্রুত হজম হলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটিতে থাকে ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড শুধুমাত্র খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং রক্তে চর্বির মাত্রা ও হ্রাস করে। যেখানে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে শরীরে সঞ্চিত বাদামি চর্বির ব্যবহার বাড়ায়।

সরিষারয় মনোসচারিত ও পলিঅনসচারিত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি শরীরের ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং গ্লুকোসিনোলেট উপস্থিতির কারণে ক্যানসার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই উপাদানগুলো কলোরেক্টাল এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। এই তেল রান্না ছাড়াও অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যায়। যেমন, গরম তেল দিয়ে জয়েন্টগুলোতে ম্যাসাজ করলে অস্বস্থতা কমে যায়। তোহফার তেল কেনো ভালো এমন কারণঃ তেঁতুল কাঠের ঘানিতে কাঠের সাথে কাঠের ঘর্ষনের মাধ্যেমে সরিষা ভাঙ্গানো হয় যা চাপ কমিয়ে থাকে। এবং এই কম চাপের কারণে তাপও কম উত্পন্ন হয়। এই প্রকারে বের হওয়া তেলটি উত্কৃষ্ট মানের হয়। অপরদিকে, স্পিনার মেশিনে তাপ বেশী উত্পন্ন হয় কারণ লোহাতে রঘসনের মাধ্যমে সরিষার ভাঙ্গানো হয় এবং তেল পুড়ে যায় এবং সরিষার গুণগত মান ঐ জায়গাতেই কমে যায়। আমরা রাই এবং মাঘী সরিষা দিয়ে আমাদের তেল তৈরি করি, এই দুটি সরিষা দেশি সরিষা। আমরা কৃষি পর্যায় থেকে সরিষার মন কিনে নিজের কাঠের ঘানিতে সরিষা ভাঙ্গাই, তাই আমরা আমাদের তেলের সর্বোচ্চ গুণগতি এবং বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করি।